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      速凍食品有哪些分類?

      發(fā)布時(shí)間:2022.01.20     新聞來源:邢臺(tái)豐和食品有限公司

          速凍食品,同我們?nèi)粘=佑|的冷凍食品的區(qū)別就在于急速冷凍,一般在半小時(shí)內(nèi)使食物中心處溫度低于-18℃,并通過冷鏈(-18℃—-20℃)運(yùn)送至消費(fèi)地點(diǎn)。
          速凍食品,一般會(huì)在外包裝注明“速凍XX制/食品”,或者明確標(biāo)注采用極速冷凍保鮮技術(shù),多數(shù)會(huì)有速凍食品的雪花標(biāo)志。
          而冷凍食品的冷凍時(shí)間可能需要數(shù)小時(shí)甚至數(shù)十小時(shí),且沒有任何速凍標(biāo)識(shí)。
          目前市面上常見的速凍食品大概可以分為三大類:
          速凍面米制品——如速凍餃子、包子、湯圓、粽子等。
          速凍調(diào)制食品——如火鍋用的魚丸、蟹棒、午餐肉等。
          速凍其他食品——如速凍肉制品、速凍水果、蔬菜等。

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